"BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS"
Este blend único proviene de Los Chacayes, Valle de Uco, a 1.200 msnm, y combina:
80% Pinot Noir
20% Pinot Grigio
Los viñedos, de 15 años, crecen en suelos franco arenosos y rocosos con riego por goteo, aportando mineralidad y frescura natural.
Cinco variedades co-fermentadas
La composición de 13 Clés Edición Limitada reúne:
80% Riesling
5% Viognier
5% Marsanne
5% Roussanne
5% Sauvignon Blanc
La particularidad no está solamente en la combinación de variedades. Las cinco uvas co-fermentan juntas desde el comienzo en un mismo tanque, integrándose durante la propia elaboración en lugar de ser vinificadas por separado y mezcladas posteriormente.
Una propuesta poco habitual que da origen a un vino con personalidad propia.
Notas de Cata
El 13 Cles Reserva Cabernet Franc se presenta con un intenso color rojo rubí. Sus aromas son una explosión de notas:
- Frutales: Pimiento jalapeño, aguaribay y remolacha, junto a frutas rojas maduras como grosellas y cassis.
- Barrica: Delicados matices de vainilla, chocolate y especias dulces como pimienta negra y clavo de olor.
- Paladar: De impacto dulce, equilibrado y elegante, con una alta concentración que se siente en boca.
Notas de Cata
El 13 Cles Reserva Malbec se presenta con un atractivo color rojo rubí de alta intensidad y destellos violetas:
- Aromas Frutales: Ciruela madura, moras y violetas, acompañados de frutos del bosque como arándanos y grosellas negras.
- Notas Balsámicas: Toques de cardamomo que aportan frescura.
- Notas de Barrica: Sutiles matices de chocolate, coco y vainilla, resultado de su crianza en roble.
Notas de Cata
Color: Rojo rubí de alta intensidad.
Aroma: Frutas rojas maduras, notas florales, chocolate, coco y un toque ahumado.
Boca: Entrada dulce y jugosa, taninos firmes, acidez equilibrada y final elegante. Un vino fácil de beber y muy versátil
El 13 Cles Joven Blend es una combinación de Malbec, Bonarda y Cabernet Franc, caracterizado por su color rojo cioláceo intenso. Sus aromas complejos incluyen:
Frutos Rojos: Ciruelas y moras
Notas de Barrica: Caramelo, vainilla y moca
En boca, este vino ofrece un gran volumen, siendo graso y carnoso, con taninos dulces que lo hacen irresistible.
Notas de Cata: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos. En nariz, se destacan aromas frutales y florales, mientras que en boca ofrece una estructura equilibrada y elegante.
Su intenso color rojo rubí se complementa con aromas de frutos del bosque, notas florales y un toque de especias balsámicas. En boca, se destaca por sus taninos sucrosos y suaves, brindando una experiencia elegante.
Notas de cata: blend de diferentes uvas criollas - cereza, criolla chica, criolla grande, Pedro Ximenez, moscatel blanco y rosado - Las uvas rosadas, en pequeña cantidad, pueden mezclarse con las blancas para hacer naranjos, por eso presenta su color bien intenso. Maridaje ideal: sushi, pescado, pasta de salsas con crema y mariscos, paella, comida china agridulce, cerdos, bondiola con barbacoa.
Los naranjos vinieron para quedarse, tienen un estilo muy fácil de armonizar con comidas. Son una tendencia con mucha historia, se dice que los naranjos fueron de los primeros vinos creados. La magia y el color suceden cuando las uvas blancas se vinifican en contacto con la piel, al estilo de los tintos, dejando el líquido, además, oxidar para lograr tono naranjo, oxidado. Esto, logra la complejidad que se siente en boca y nariz.
NOTAS DE CATA
Vista: un atractivo y destellante rojo rubí de media intensidad.
Nariz: muy complejo, frutal y floral.
Boca: posee un ingreso dulce con un final ácido persistente que lo hace muy refrescante, ideal para agregar un hielo y un poco de soda.
NOTAS DE CATA
Color: rojo rubí intenso con reflejos algo violáceos
Aroma: fresco pero complejo con típicas notas a pimienta negra y toques de frutos rojos.
Boca: frutado por ser un varietal joven, untuoso y de taninos fuertes, fieles a las características del varietal.
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso, con tonos negruzcos.
Aroma: buena frescura característica del varietal, como una frambuesa bien madura y algo espaciado que nos remite al clavo de olor.
Boca: buena estructura con taninos dulces que le otorga notable untuosidad característico de nuestro terroir.
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso violáceo, con algunos reflejos y tonos bordó.
Aroma: es muy extrovertido, con los aromas que lo caracterizan, frutos rojos maduros, ciruela y cereza.
Boca: estructura media por ser un vino joven, con un aterciopelado que le otorga amabilidad.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo pálido con destellos verdosos acerados.
Aroma: se perciben aromas cítricos, pomelo blanco y una suave fragancia a durazno blanco y frutas tropicales como ananá.
Boca: es un vino de cuerpo medio y seco, pero con una entrada dulce debido a su acidez equilibrada.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo pálido con destellos verdosos acerados.
Aroma: se perciben aromas cítricos, pomelo blanco y una suave fragancia a durazno blanco y frutas tropicales como ananá.
Boca: es un vino de cuerpo medio y seco, pero con una entrada dulce debido a su acidez equilibrada.
Este vino aún no cuenta con una descripción detallada.
ASPECTOS GENERALES
Año del viñedo: 1922
Pie del viñedo: franco
Sistema de conducción: espaldero bajo
Ubicación: Rama Caída, San Rafael. Mendoza
Suelo: franco, de tipo aluvional, con subsuelos pedregosos de gran permeabilidad.
Clima: veranos secos y templados, de largos días y noches frescas que permiten obtener frutos de excelente color, aroma y sabor.
Sistema de riego: por surco, regados por las aguas del Río Diamante.
VINIFICACIÓN
Cosecha: selección manual de racimos
Fermentación: Tº entre 24º y 27º C
Maceración: de entre 15 y 20 días
Levaduras: indígenas
Estabilización: 3 inviernos
Vino sin paso por madera
Cantidad botellas: 3000
NOTAS
Este vino realmente es muy significativo para nosotras porque data de un viñedo que está plantado en el año 1922. Para su cosecha número 100, hicimos una vendimia muy especial, en la que honramos a todos aquellos que ya no están con nosotras, pero que siguen dentro de nuestros corazones y por supuesto que su energía corre dentro de la savia de nuestros viñedos.
Si bien es un vino que ya es parte de nuestra historia, lo rediseñamos porque consideramos que es parte de la unión entre nuestro pasado y nuestro presente, pretendemos hacerle honor tanto en botella como en la etiqueta a quienes lo cuidaron y lograron darlo a conocer como vino Malbec en el mundo.
El Simonassi Rosado de Malbec (también conocido como Simonassi Lyon Rosado) es un vino fresco y vibrante elaborado por la bodega familiar Simonassi Lyon, ubicada en el Oasis Sur de Mendoza. Es un vino de partida limitada que destaca por su perfil aromático y energía.
Perfil de Cata
Vista: Color rosado vibrante y brillante.
Nariz: Presenta un perfil aromático intenso donde predominan las frutas rojas frescas y sutiles notas florales.
Boca: Es un vino ligero y equilibrado. Se destaca por su frescura, con una acidez bien integrada que lo hace fácil de beber.
Especificaciones Técnicas
Bodega: Simonassi Lyon.
Varietal: 100% Malbec.
Origen: Rama Caída, San Rafael, Mendoza, Argentina.
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol.
Vinificación: Posee un contacto de aproximadamente 18 horas con las pieles (hollejos) para obtener su color característico y luego fermenta como un blanco, con levaduras indígenas, a temperaturas controladas entre 15°C y 18°C durante casi 20 días.
Temperatura de servicio: Se recomienda disfrutar bien frío, idealmente entre 8°C y 10°C.
Maridaje ideal: Es una opción versátil que acompaña muy bien ensaladas frescas, sushi, pescados, mariscos o simplemente como aperitivo en reuniones informales.